Pensate a cose straordinarie, saranno loro a portarvi in alto
A proposito di pappa
Il paté di tonno secondo me.
1 caprino
2 scatolette di tonno sott’olio (quelle piccole)
un po’ d’olio
spezie a piacere (origano o aneto o semi di papavero o)
Mettere in una ciotolina il caprino e il tonno scolato. Lavorare a lungo con la forchetta finché il composto non è ben amalgamato, aggiungere un po’ d’olio per renderlo cremoso e una spezia (o nessuna) a piacere.
Oggi ho mangiato passeggiando per parco Sempione insieme ai miei.
Quando abitavo a Milano era d’obbligo in primavera andare al parco (rigorosamente coi pattini a rotelle) a vedere gli anatroccoli.
Al centro del laghetto c’è un’isoletta dove le anatre covavano le uova e io e mia sorella dalla riva la scrutavamo insistentemente per vedere le prime schiudersi e poi seguivamo la crescita degli anatroccoli per i mesi seguenti.
(..stavolta niente anatroccoli..)
Oggi ho pranzato alla Archie Goodwin, accompagnando la pappa con un sano bicchiere di latte freddo.
Pare che la torta sia stata gradita..
Ingredienti
100 g burro
100 g zucchero
2 uova
200 g di cioccolato fondente grattuggiato
200 g di farina
1 bicchiere di latte
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo q.b.
Lavorare lo zucchero insieme al burro e ad un pizzico di sale, poi aggiungere le uova e il cioccolato grattuggiato.
Aggiungere la farina e poi diluire con un bicchiere di latte. Aggiungere una bustina di lievito setacciato, mettere il tutto in una teglia imburrata e far cuocere per 45 min a 200°.
Quando la torta è fredda, impiattarla e spolverarla di zucchero a velo.
Di solito nelle torte al cioccolato metto sempre un po’ di caffè (mezza tazzina) per stemperare il gusto cioccolatoso troppo pieno, ma stavolta mi sono dimenticata.